买菜的秘诀

1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。
皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。
不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。
凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。
如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。

土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的。
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。
冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，应该弃之。

潘工，你老人家又折腾上买菜了。

潘工，你老人家又折腾上买菜了。

响应董兵号召，深受灵通启发，热爱生活，远离神神叨叨。

如何选购番茄？蔬菜市场上的番茄主要有两类。一类是大红番茄，糖、酸含量都高，味浓；另一类是粉红番茄，糖、酸含量都低，味淡。到市场上买番茄，首先要明确打算生吃还是熟吃。如果要生吃，当然买粉红的，因为这种番茄酸味淡，生吃较好；要熟吃，就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。果形与果肉关系密切：扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。需要特别指出的是，不要买青番茄以及有“青肩”（果蒂部青色）的番茄，因为这种番茄营养差，而且含的番茄苷有毒性。还有，不要购买着色不匀、花脸的番茄。因为这是感染的番茄病毒病的果实，味觉、营养均差。

正好对我有用。
不过学校周边卖给学生吃的土豆，学生食堂也难保不会有这种情况，我看都是一麻袋一麻袋的大批量购买进来，都发芽啦，照样削皮下油锅炸，也不确定，不确定经常吃会不会就有了免疫力或慢性中毒。

削什么皮，我上中学那些年都是连皮剁碎煮给学生吃，不吃不行啊，现在如何，不知道

我们这大部分是大蓬蕃茄，使用化肥农药非常重，不宜生吃，小潘搞反了，粉红色的是大蓬蕃茄，酸味重的才是露天蕃茄，略带金黄色的才是露天蕃茄，露天的才适宜生吃，味道更好，这年头，所有的疏菜都不宜生吃，熟吃高温能部分破坏掉农药的毒性。

都是农民。。。。。。。。。。。

为什么草庄最近都没人来。连潘工何方云游，并不轻晓
大家都去学八字去了吗？
让熊老师多寂寞啊，你们都不来玩